1. Užvirinkite vandenį
Į virdulį supilkite šviežią šaltą vandenį ir užvirinkite. Šviežiame vandenyje, atitinkančiame gėrimo standartus, yra oro, kuris gali išryškinti juodosios arbatos aromatą, o naktinis vanduo, brandintas vanduo ar karštas vanduo termose netinka juodajai arbatai virti.
2. Palaikykite stabilią vandens temperatūrą
Į arbatinuką ir puodelius įpilkite verdančio vandens, kad padidintumėte arbatinuko ir puodelių temperatūrą. Tai padeda išryškinti juodosios arbatos aromatą. Norint išvengti pernelyg didelių vandens temperatūros pokyčių, tai turėtų būti daroma palaipsniui.
3. Arbatos kiekis
Stipriam užvirinimui vienam žmogui reikia 1 arbatinio šaukštelio arbatos (apie 2,5 g arbatos). Tačiau jei norite išsivirti geros juodosios arbatos, rekomenduojama virti du puodelius vienu metu, kad juodosios arbatos skonis būtų visapusiškas ir pasimėgautumėte papildymo malonumu.
4. Išvirkite arbatos
Į puodą su arbata supilkite verdantį vandenį. Paprastai užvirus vandeniui apie 30 sekundžių susiformuos monetos dydžio apskritimas, o tai pats tinkamiausias laikas virti juodąją arbatą.
5. Alaus gaminimo laikas
Arbatos lapelių koncentracija dažniausiai nurodoma ant arbatos indo, o užplikymo trukmė gali būti nustatoma pagal koncentraciją. Koncentracijos svyravo nuo 1 iki 4, o atitinkamas laikas svyravo nuo 2 minučių iki 3,5 minučių.
6 sriuba
Paruoštą arbatos sriubą supilkite į mėgstamą arbatos puodelį. Geriausia rinktis puodelį negiliu dugnu ir plačia burna, kad galėtumėte visapusiškai mėgautis juodosios arbatos aromatu ir įvertinti žavingą jos spalvą.
7. Moduliavimas
Galite pridėti šiek tiek cukraus ar pieno pagal savo skonį. Arbata paprastai turi stiprų skonį ir sutraukia. Tačiau įpylus tiršto pieno, sutraukiamumas sumažėja, o skonis tampa intensyvesnis.
Patarimai ruošiant arbatą
1. Arbatos rinkinys
Kinijoje dažniausiai naudojami arbatos rinkiniai yra keramika (daugiausia purpurinio smėlio dirbiniai), stiklas, plastikas ir pan. Juodajai arbatai dažniausiai renkamės pieno baltumo porcelianą, kad užtikrintume geresnę spalvą, aromatą ir sklandų skonį.
2. Vanduo
Juodosios arbatos ruošimui geriau tinka „minkštas vanduo“, kuriame yra mažai kalcio ir magnio. Geriausias yra šaltinio vanduo (jame mažiausiai kalcio ir magnio junginių bei daug organizmui reikalingų mineralų), po to – išgrynintas vanduo.
3. Arbatos kiekis
Arbatos kiekis turi būti proporcingas indo (uždengto dubenėlio) dydžiui, arbatos savybėms, svečių skaičiui ir svečių pageidavimams. Paprastai arbata turėtų užpildyti trečdalį indo, bet ne daugiau kaip pusę. Jei arbata minkšta, į puodelį įdėkite daugiau arbatos lapelių.
4. Vandens tūris
Vandens kiekis visada turi būti didesnis nei arbatos kiekis. Jei pastebėsite, kad arbatos skonis silpnas, turėtumėte įdėti daugiau arbatos lapelių; jei jis per stiprus, reikia įpilti daugiau vandens.
